10月の特集（神奈川県平塚市）

はらぴー「ばっちゃんの名にかけて！」の巻

はらぴー	やまちゃーん、何だか僕、最近胸の疼痛が10分くらい続くことがあるんだよなーどうしよう！！？
やまちゃん	えー！はらぴー、それはもしかすると動脈硬化による狭心症て可能性があるよ。はらぴーはお酒は飲むし、運動不足だし、おまけに食生活も不規則だもんねぇ。
はらぴー	ど動脈硬化！？きょ狭心症！？どうしようやまちゃん・・・僕怖くて病院なんて行けないよ（涙）
やまちゃん	（はらぴーたら・・・）まだ狭心症って決まったワケじゃないんだから、まずは食生活から改めて、生活改善してみようよ！！病院はわたしが付き添ってあげるから…
はらぴー	やまちゃん！！僕を見捨てないでね！！
やまちゃん	・・・・。

動脈硬化を調べてみよう

動脈硬化は、死亡原因の2位心筋梗塞、3位脳血管疾患の原因にもなります。
さらには、高齢者が寝たきりになる原因で最も多いのが脳血管疾患です。

危険因子として
高血圧、コレステロールなど血中脂質異常、加齢、肥満、運動不足、などがあげられます。

はらぴー

むむむ、ほとんどの条件を満たしている・・・このままでは僕は、
生活習慣病一直線！
そして運よくまぬがれても寝たきりの可能性大？
そういえば物ごころついた時には祖母は脳梗塞による半身不随でねたきりだったっけ・・・
まあそのおかげで介護の仕事をしてるんだけど。
ばあちゃんの無念を晴らす為にも僕の代で克服せねば！！！

やまちゃん

（はらぴー・・・燃えてる？？）
じゃあ、動脈硬化予防第一歩ということで、予防が期待できる食品を調べてみて、食生活のバランスを整えようね。

食生活のバランスを整えよう

・カリウムには塩分を排出する働きがあります。

・昆布や大豆などに多く含まれますが、これからの時期おいしいイモやれんこんに多く含まれています。

・たんぱく質は血管の材料です。

・毎食肉魚、卵などに含まれていますので献立に取り入れましょう。

・ビタミンＣは血管を作るのに必要な道具です。

・果物のほか、さつま芋、れんこんにも多く含まれています。

・コレステロールが沈着すると血栓の恐れがあります。血栓予防には食物繊維、抗酸化食品が効果的です。

・食物繊維はコレステロールの吸収を抑える　根菜類ごぼう・れんこんなどに多く含まれています。

・抗酸化食品はコレステロールの酸化を抑え血栓予防効果が非常に期待できるアスタキサンチン。
　いくらや鮭、桜海老に含まれています。

やまちゃん	旬のれんこんでカリウム、食物繊維補給さらにはこれも旬の桜えび、しらすでたんぱく補給桜海老のアスタキサンチンで血栓予防そーんな料理を紹介しま〜す！
はらぴー	今月は釜揚げしらすと桜海老の隠れた(？)名産地の神奈川県平塚市、ツクイ平塚徳延サンフラワーのご当地グルメをご紹介します！
やまちゃん	プラスα☆ 寝たきりのもうひとつの大きな原因の「骨折」に対してもこの食材は効果大！桜海老、しらす〜カルシウム・ビタミンＤが豊富れんこん〜骨を作る為に必要なビタミンＣが補給できます。
はらぴー	よぉ〜し、蓮根と桜海老を使った料理を食べてばあちゃんの無念を晴らすぞお！『ばっちゃんの名にかけて！！』
やまちゃん	・・・・。

蓮根の湘南あげレシピ

いもだんごレシピ