プチ・スペシャルランチ
2021年04月29日
4月29日のランチは「プチ・スペシャルランチ」と題しまして、イタリアンをベースとしたお食事を提供させていただきました。
今回も厨房スタッフ総出で、おもてなしさせていただきました。
今回のメニューは・・・
前菜：苺と帆立のタルタル仕立て
スープ：季節のスープ
肉料理：鹿肉のステーキ
魚料理：真鯛のグリルサラダ添え
お食事：変わりご飯
デザート：カタラーナ
前菜の苺と帆立のタルタル仕立ては、苺と帆立の甘みが絶妙にマッチしており、お客様からも大変好評でした！
スープも濃厚な味わいで、とても美味しいと仰っていました。
肉料理の鹿肉は臭みが全くなく、そして肉質も柔らかく好評でした。
魚料理の盛り付けも、厨房スタッフの繊細な盛り付けが光る一品でした。
〆のデザートも濃厚な味わいで、口の中に入れるとひんやりとした感覚ととろける食感で、とても美味しいと好評でした。
コロナ過で迎える2度目のGWです。
お客様にはたいへん窮屈な思いをさせてしまっており、申し訳なく思っています。
お客様の心が少しでもホッとできる時間を作れるように、今後もスタッフ一同努めてまいります。
