大人の家庭教師　～紅茶講座～

2023年02月20日

本日のイベントは紅茶講座です。
テーマは「紅茶とミルク」。

ミルクティーは、英国式のストレートティーにミルクを加えたもの。
ロイヤルミルクティーは、牛乳が入った液体で茶葉を煮出したもの。こちらは英国ではなく日本で始まった楽しみ方だそうです。

先ずはミルクについて学びます。
先生がお持ちくださった４種類のミルクを飲み比べます。殺菌温度や脂肪分の違いで風味や喉ごしが変わるそうです。ミルクといっても様々な種類があることに、皆様驚いておられました。ミルクティーにお勧めは低温殺菌牛乳だそうです。

ミルクティーに合う茶葉、3種類のテイスティングをした後、実際にミルクを混ぜて比べてみます。
茶葉が違うと味はもちろん色も違います。

最後はロイヤルミルクティー。
1：1の割合のミルクとお水を鍋で温め、そこへ熱湯に浸しておいた茶葉を入れて蓋をし、3～4分蒸らします。お砂糖を入れて召し上がるのがお勧めですが、チョコレートケーキに合わせて無糖でいただいても美味しいです。

コーヒー・緑茶は身体を冷やす作用があると言われていますが、紅茶は身体を温めてくれるので生姜やシナモンを入れていただくのも冬にはお勧めです。皆様「お部屋でゆっくり紅茶を入れてみようかしら」とお話ししながら、お帰りになりました。