楽しく外食！メニュー選びのポイント
バランスの良い食事とは？
お気に入りのレストランで好きなメニューを選ぶのは至福の時間ですね。しかし、選ぶメニューによってはカロリーや塩分・糖分が高かったり、野菜が極端に少ない…など栄養が偏りがちに。そんな時は、五大栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル）をバランス良くとるために、「主食・主菜・副菜」の3つが揃ったメニューを選びましょう。
和食
素材を活かしたメニューを選ぶ（焼き魚や刺身の定食、お鍋など）。どんぶりは小鉢で野菜を足す。
洋食
パスタは脂質が多く、エネルギーが高いクリーム系よりトマト系や和風を選ぶ。肉や魚のグリルは油が少ない。
中華料理
具材の多いものを選ぶ。ラーメン+チャーハン、餃子は油と糖質が多いので注意する。
ファミリーレストラン
単品よりも定食やセットを選ぶ。栄養成分を表示していることが多いので、参考にしよう。
ファストフード
菜の多いバーガーを選ぶ。飲み物はお茶や無糖のドリンク、野菜ジュースを選ぶ。
外食先のメニューに栄養成分表示があれば、ぜひ参考にしてみましょう。「つい食べすぎちゃう…」という場合は、次の日の食事を控えめにするなど、日々の「食べすぎ」を蓄積しないように心がけるといいですね。
「ふわふわ卵のスープかけごはん」（2人分）
外食が続いた後の疲れた胃にやさしいレシピをご紹介します！
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 水
- 400㏄
- 【A】白だし
- 大さじ3
- 【A】酒
- 小さじ1
- 【A】塩
- 2つまみ
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 梅干し
- 2個
- とろろ昆布
- 5g
- 万能ねぎ
- 小さじ2
◎作り方
- 1. 鍋に水をいれ沸騰させ、Aで味をつけ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2. 1が沸いている所に割りほぐした卵を入れ、菜箸で軽く混ぜ火を止める。
- 3. 梅干しは種をとり、ちぎるか軽く包丁で叩いておく。万能ねぎは小口に切っておく。
- 4. 丼ぶりに温めたご飯を入れ、2をかける。
- 5. 4にとろろ昆布をふわっと広げて乗せ、その上に梅干しとねぎを盛り付けて完成。
疲れた胃にもやさしいさっぱりスープごはんです。梅干しをつぶしながら召し上がれ！