食事作りに悩まない！献立のたて方
毎日の献立は「一汁三菜」が基本
料理を作るのも大変ですが、毎日の献立を考えるのも一苦労。メニューがワンパターンになりがちでお悩みの方も多いのではないでしょうか？献立の立て方は、日々のストレスにならないように、自分でルールを作るのがおすすめです。「主菜・副菜2品・汁物」を基本に、まずは主菜から決めてみましょう。
まずは主菜となるたんぱく源を
決めよう！
たんぱく源：肉 ⇒ 調理方法：煮る
味付け：和風 ⇒ 「肉じゃが」完成！
たんぱく源：魚介 ⇒ 調理方法：炒める
味付け：中華風 ⇒ 「八宝菜」完成！
たんぱく源：卵 ⇒ 調理方法：焼く
味付け：洋風 ⇒ 「ベーコンエッグ」完成！
主菜が決まったら、副菜を時短で手早く
野菜・きのこ
乾物・海藻・豆類
副菜は食物繊維やビタミン・ミネラルを摂れるものがおすすめです。副菜作りのポイントは、主菜と違う味付けにすること。週末に常備菜を作り置きしたり、冷奴や漬物など切るだけで食べられる簡単な副菜もアリです。気負わず楽に考えて、毎日の食事を作りを楽しく行ないましょう。
「鰆と春野菜のおかずサラダ」（2人分）
今回は野菜たっぷり使って副菜を兼ねた春らしい一品をご紹介します！
- 鰆
- 2切れ
- 塩・こしょう
- 適量
- 酒
- 10g
- 油
- 5g
- 菜の花
- 1/2束
- 新じゃがいも
- 中1個
- プチトマト
- 6個
- 【A】ぽん酢
- 大さじ1.5
- 【A】マヨネーズ
- 大さじ2
◎作り方
- 1. 鰆は4等分に切り、塩・こしょうをする。
- 2. フライパンに油をひき1を焼く。両面に焼き色がついたら酒を加え、蒸し焼きにする。
- 3. 菜の花は食べやすい長さに切り、さっと茹でる。新じゃがいもはよく洗い、皮つきのままくし切りし、串が刺さる程度にレンジで加熱する。プチトマトは半分に切っておく。
- 4. 2と3をお皿に盛り付ける。Aを混ぜ合わせたドレッシングをかけて完成。
鰆・菜の花・新じゃがいもなど、旬の食材をたくさん使ったカラフルでボリュームあるおかずサラダです。