手打ち蕎麦
2024年12月19日
12月9日に、蕎麦打ちイベントが行われました。
昨年に引き続き今年も蕎麦打ちの職人さんをお招きし、目の前で蕎麦打ちを披露していただきました。いつでも気軽に施設で蕎麦打ちが行えるように、今年のイベントでは蕎麦の打ち方をスタッフが教わってみました。
料理の得意な男性スタッフが教わったのですが「うどんを作るより難しい。」と。ですが、職人さんからは「上手い！」とお褒めの言葉をいただきました。
そば粉をこねる工程では、職人さんの手ぶりを真似される方や、「こうやるんだよね。」とお客様同士で教え合い話される姿がみられました。
蕎麦打ちが終わると、職人さんとスタッフの完成した蕎麦を見比べて「きれいだ。」「美味しそう。」と、実際に手に取り眺められるお客様もいました。
打ちたてのお蕎麦を食べたお客様の感想は、「美味しい！」と笑みをこぼされ、おかわりされていました。昆布としいたけから取った出汁も、とっても美味しかったです。
また近々、スタッフの作るお蕎麦を食べる機会をもちたいと思います。
