のの味覚旅行 ～笹寿し＆金箔あずきぷりん～
2022年06月26日
今月の『のの味覚旅行』は、石川県の美味しいものをお取り寄せ。
笹寿しは創業60年以上の芝寿しからお取り寄せ。
古くから「ハレの日」のお祝いで、おもてなしとして作られるようになった、加賀地方伝統の「押し寿し」を笹の葉に包んだもの。
金澤ぷりん本舗の金箔あずきぷりんは、能登産の酪農家による搾りたての生乳を使用し、贅沢に金箔で彩った華やかなプリンです。
笹の葉の包みを広げると、能登牛しぐれや、炙り鯖などの押し寿しがあらわれて。
笹の葉を開けるたびに、違う味をお楽しみ頂きました。
キラキラの金箔に皆様瞳を輝かせて、プリンも完食されました。
