大人の家庭教師 珈琲
2025年11月13日
今月の珈琲講座のテーマは『コグマコーヒー』
日本中で出没がニュースになっている『熊』ではなく、韓国語で『コグマ』＝『さつまいも』！
韓国では、さつまいもを使った飲み物やスイーツが大人気で、コーヒーと組み合わせた「コグマラテ」などがカフェの定番となっているそう。
今回はコグマ（さつまいも）を使ったコーヒーをご紹介いただきました。
作り方はシンプルで、焼き芋と牛乳をミキサーで混ぜてペーストを作ります。
甘みとして、はちみつはお好みで！
さつまいもペーストを食べてから、コーヒーを飲んでも可。
コーヒーにペーストを混ぜても可。
「戦時中に、さつまいものツルで作ったコーヒーのような飲み物があったけど、それとは違うのね‥」
さつまいもには、食物繊維による便秘改善、ビタミンC・ビタミンEによる美肌効果と抗酸化作用、カリウムによるむくみ改善などたくさんの効能があります。
また、ビタミンB1による疲労回復、ヤラピンによる腸内環境の改善も期待できるそうです。
寒くなり、体調管理が一層大切な季節になりました。
さつまいも等、良いものを取り入れていこう！と学びのある珈琲講座になりました。
