調理レク
2026年08月01日
大葉味噌作り 収穫
施設で収穫した野菜を使い、大葉味噌・茄子づけを作りました。
午前中、雨が降らないうちにと、数名で畑に収穫に行きました。
大葉や茄子、オクラなど食べきれないほどの野菜が育ちました。
味噌作り
甘い、しょっぱい、ゆるすぎる。なんて言いながら決め手となる味噌の味付けに苦戦中。
大葉に巻き巻き
味噌の味がようやく決まり、次は大葉に味噌を巻いていきます。
食べたことはあるけど、自分で作ったのは初めてという方もたくさんいらっしゃり、皆様真剣な顔で巻き巻きされていました。
揚げ
最後は揚げていきますよ～！！
フロア内に、大葉と味噌の良い香りがしてきました。
面会にいらしたご家族も一緒に混ざり、とても賑やかです。
大葉がパリパリになり完璧な仕上がりです。
実食
待ちに待った実食です。
大葉をお持ちすると「きたきた～待ってました！」と歓声の声が（笑）
自分たちで収穫して作った大葉味噌は何よりも美味しかったようで、皆様大変喜ばれておりました。
余ったお味噌は焼きおにぎりにしたいと、もう次のご要望が出ております。
