2023年おせちです！
2023年01月04日
こんにちは！
今日はお正月のお楽しみであるおせちについてご紹介したいと思います。
ツクイ・サンシャイン町田西館では三が日は朝、昼と正月料理として提供させていただきました。
まずは元旦の朝と昼のお品書きから。
【元旦（朝）常食】
1.ご飯
1.紅白すまし汁
1.竹皮焼き
1.いくらおろし
1.蒲鉾
1.昆布巻き
1.黒豆
1.伊達巻
元旦（昼）常食
1.お雑煮
1.お煮しめ
1.五福なます
1.えびのつや煮
1.栗きんとん
1.市松錦玉子
1.十二支薩摩芋
1.甘味
嚥下食はこちらになります。
嚥下食でも楽しんでいただきたいと彩りや形など目でも楽しめる様、常に工夫をしています。
お正月だけではなく、スペシャルランチなど、
いつもと違う雰囲気やわくわくも感じて頂きたい！
お客様の様子なども現場と連携しながら栄養士の元、厨房チームで
意識してアップデートさせています！
【2日の昼の常食 お品書き】
1.お雑煮
1.牛八幡巻き
1.伊達巻き
1.煮物
1.数の子
1.市松かまぼこ
1.黒豆
1.ウニと青さの真丈
1.甘味
となっています。施設ではお餅をお出しする事が出来ませんが、
少しでも楽しんでいただきたいと白玉団子でお餅の食感等を工夫しています。
31日の年越しそばはこちらでした！
お客様のご様子は次回でご報告させていただきます！
