今日の昼食 Aランチ,Bランチ
2023年04月03日
今日のランチのメインは、ピカタ。
イタリア料理に由来する西洋料理の一つで、肉や魚に溶き卵をからめて焼いたものです。
料理名はなじみが薄いですが、うまみやジューシーさを閉じ込めた、柔らかく食べやすい料理です。
今日は、Aランチに鱈、Bランチに鶏のモモ肉を使ってピカタにしました。
卵と小麦粉の衣をまとってどちらも柔らかく焼き上がり、ケチャップソースがよく絡んで美味しく仕上がっています。
副菜は、きゅうりとわかめの和え物、竹輪と小松菜のごま油炒め、さやえんどうととろろ昆布のすまし汁。
