１０月の結カフェ

2024年10月24日

今月もツクイ・サンシャイン仙台、1階地域交流スペースにコーヒーの深みのある香りが漂いました。
カフェのオーナーを施設へお招きして、お湯から淹れていただくコーヒーの時間です。
また、オーナー自作のケーキも程よい甘さで人気があります。
今月のケーキは・・・

こちらのケーキは「東山-Ｈigashiyama-」
口どけの良いピスタチオのムースの中にベリーのジュレを包み、抹茶チョコレートの器に乗せたケーキです。
名前の由来は・・・すいません、確認していませんでした。
次回迄の宿題とさせていただきます。

続きましては「和栗のモンブラン」
今回のモンブランは生地の代わりにメレンゲを使い、栗の渋皮を煮たものを入れて、より豊かな食感をお楽しみいただきました。

「抹茶のロールケーキ」
生クリームと生地の両方に、京都宇治抹茶の香りが活きて、粒あんのアクセントもあり、低糖質とは思えない満足感のあるロールケーキでした。
12月もカフェを予定しておりますので、またご報告いたします。