今回の昭和食堂！
2025年03月07日
お客様が昔を思い出して懐かしんで、食事の話題に花を咲かせて頂けるよう開催しております「昭和食堂」。
今回も開店いたします。
今回のメニューはチーズドリアにツナサラダ。コンソメスープとデザートにピーチメルバ風
となります。
ドリアは1930年ころ日本のとあるホテルで、体調を崩されたお客様のために初代料理長が
バターライスにエビのクリーム煮とベシャメルソースをかけ、オーブンで焼いて出したのが
始まりだそうです。体調が悪い時に出すとは意外でした。
今回はドリアの上に、温泉卵を乗せてお出ししました。
ピーチメルバとはロンドン生まれのデザートで、当施設ではババロアに桃の缶詰めを乗せて、イチゴソースをかけました。
見た目と食べやすさを両立する工夫をしました。
ドリアの味は、温泉卵のおかげでとてもまろやかに仕上がり好評でした。
次回は、ハンバーグがメインの昭和食堂の予定です。
またのお越しをお待ちしております。
