いただいた柿で干し柿を作ります

2025年11月28日

お客様のご家族より干し柿用の渋柿をいただいたので、干し柿を作ります。
ご家族には、美味しい干し柿の作り方も伝授して頂きました。

「剥いた柿を熱湯につけて殺菌し、干した後は定期的に揉んであげる。
中の芯までやわらくすることが大事で、それをすると柔らかく、甘い干し柿になる。
愛情を注ぐほど甘くなるんだよ」
と教えてくださいました。

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