周年祭の嚥下食
2022年04月04日
周年祭では、回転ずしをお客様に楽しんでいただきました。
お寿司の他にも
唐揚げ、枝豆、茶碗蒸し、すまし汁
を召し上がっていただきました。
咀嚼や嚥下が難しいお客様にもお食事を楽しんでいただきたいという思いで、私たちは嚥下食作りにも力を入れています。
シャリは酢飯を粥にしてゼリー状に固め、ネタも刻み成型して食べやすくなるよう工夫しました。見た目にもこだわり、お客様はお寿司や唐揚げ、枝豆を食べていることを実感していただいているご様子でした。
これからも様々な嚥下食作りに取り組み、お客様に食事の楽しみを味わっていただけるよう努めて参ります。
