梅干し作り　～仕込み編～

2019年07月05日
横浜野毛初の梅干し作りです！

芳醇な香りの完熟梅10kgを漬けます！

まずはヘタ取りです

「昔よくやったわー！」！と皆様懐かし思い出とともに頑張って下さいました

塩を混ぜて、重石を乗せて、白梅酢が上がってくるのを待ちます

次は赤紫蘇の葉の摘み取り

塩もみしてアク抜きをしました

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