パン作り講座 『ベーコンエピパン』
2026年09月28日
毎月行っている「日々のパン」によるパン作り講座。
今回は、パン屋さんでもよく見かける『ベーコンエピパン』を作ります。
最初にパンの形成の手順を確認。
講師の手つきを良ーく観察。
パン生地が配布されると、めん棒でそっと伸ばして。
スタッフとのやり取りも楽しみの一つ。
「そうそう、うまいじゃない！」と褒められて、照れる男性スタッフ。
マヨネーズを塗って、ベーコンを置いて・・・
作業の途中でしたが、カメラに気が付いてニコッと笑顔。
今回の『ベーコンエピパン』の一番のポイントが、ハサミでのカット。
斜め45度にして、カットしていきます。
カットした生地を左右にジグザグに広げると、エピパンの形に！！
『エピ』とはフランス語で『麦の穂』の意味。
独特の形に形成して、あとは焼くだけです。
焼いている間に、講師が用意した甘納豆のパンでティータイム。
甘納豆が、餡のようにほのかに甘く好評です。
焼き上がった『ベーコンエピパン』は、マヨネーズが焦げて香ばしい香り。
少しベーコンの塩味があり、食欲が沸きます。
「一度に食べてしまうのは、もったいないわ！」と、居室にお持ち帰りになる方もいらっしゃいました。
今回も、楽しくおいしいイベントになりました。
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