毎月のイベント食『花想い』
2025年10月29日
花想い～愛媛県～
月一回のイベント食！
10月の花想いは【愛媛県】がテーマでした。
メニューは、松山ちらし丼・せんざんき・麦味噌汁・オレンジゼリー
松山ちらし丼は、瀬戸内の魚介や野菜などの具材を使い、華やかな丼に仕上げました。
せんざんきは、愛媛県東地方の郷土料理で、鶏肉にしっかりと下味を付け揚げました。
オレンジゼリーは、マーマレードを溶かし、ほどよい酸味のあるソースをかけました。
味噌汁は、麦味噌を使い、甘さのある汁で普段とは違う味噌の味で仕上ました。
酢飯にじっくり煮込んだ甘辛のタレが掛かった穴子がとても合うと、大好評でした。
