介護情報局ツクイ『料理』

介護情報局ツクイ トップに戻る

レンチンで簡単！オムレツ
オムレツ

卵は良質のたんぱく質を豊富にとることができます。しかも、安くて様々な調理方法が楽しめることも魅力です。柔らかくて

続きを読む

春キャベツとやわらかチキン南蛮
春キャベツとチキン南蛮

玉ねぎのタンパク質分解酵素はお肉をやわらかくする効果があるので、鶏肉に揉みこむだけでやわらかく食べやすい唐揚げに。

続きを読む

スペアリブのハニーマスタード煮込み
スペアリブのハニーマスタード煮込み

玉歯ごたえのあるスペアリブは、圧力鍋を使うことでお肉が骨からホロッとほどけてやわらかくなります。見た目も豪華なので、

続きを読む

つるんと高野豆腐と季節野菜の煮物
高野豆腐と季節野菜の煮物

高野豆腐は植物性たんぱく質が豊富で、カルシウムや鉄分もあり栄養満点で消化も良い食材です。季節の野菜と一緒に煮れば、

続きを読む

介護情報局ツクイ トップ

TOP